「界面活性剤」 って知ってますか！？

　界面活性剤 とは、

界面 (物質の境の面） に作用して、性質を変化させる物質の総称です。

界面とは、表面ともいいます。

界面 （表面） とは、２つの性質の異なる物質の境界面のことです。

　例えば、

「水」と「油」のように、２つの混じり合わない物質の間には必ず界面が存在します。




　構造としては、１つの分子の中に、

水になじみやすい 「親水性」 と、

油になじみやすい 「親油性」 の２つの部分を持っています。



界面活性剤は、この界面に働いて界面の性質を変え、

「水」と「油」を混じり合わせる事ができるのです。


代表的なものに「石鹸」や「洗剤」があります。





下記のメカニズムで、汚れを落とします




　他にも、「医薬品」、「化粧品」、「食品」

などの成分としても広く使われています。


えっ、「食品」 に 界面活性剤 が使われてる　


　その真相は、次回に続きます